1、材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许。

2、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀。

3、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）。

4、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料。

5、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味。

6、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）。

7、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天。

8、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油。

9、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点。

10、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉。

11、烤箱预热180度，烤约30－35分钟。

12、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料。

13、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可。

14、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出。