1、材料：糖1汤匙（糖可以增加鱼的鲜味，可根据自己口味增减），盐2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，籽然粉1汤匙，辣椒粉1茶匙。

2、鲈鱼一条，洗净，从中间剖开。

3、将所有调料在小碗中混合，把鱼表面的水吸干，将调料涂抹在鱼的两面，室温腌制1小时。烤盘上刷油，放上腌好的鱼（鱼皮朝下），250度，7分钟，翻面，再烤7分钟就可以了。