1、主料：虾仁300克,黄瓜100克

2、调料：植物油15克,料酒10克,江米酒15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,姜3克

3、将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；

4、黄瓜洗净，切成片；

5、炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；

6、炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹入料酒、酿糟汁，加精盐翻炒均匀即可。