1、材料：黄瓜1根、鸡蛋2个。

2、辅料：盐两勺、鸡精一小勺。

3、一根黄瓜刨成丝。

4、锅烧热，倒入适量的油下黄瓜丝爆炒几下放适量的水，加两勺盐。

5、鸡蛋打散，锅里水滚后转小火倒入蛋液。

6、洒入葱花鸡精，很清爽的一碗汤。