1、清蒸九节虾的食材：虾半斤、大蒜末适量、朝天椒适量、生抽少许、蚝油适量、鸡精少许、麻油少许。

2、大虾洗净，大蒸锅多放点水，放置隔水蒸屉。水烧开，放入大虾在蒸屉上，蒸四分钟，关火焖三分钟。

3、大蒜、朝天椒切末。

4、调料：蒜米、朝天椒末、生抽、鸡精 、蚝油、麻油拌成调料汁，蘸汁吃即可