生咸鸭蛋蛋白不适宜直接食用，因为它含有大量的盐分和细菌。如果您想吃咸鸭蛋蛋白，建议将其焯水后再使用。

下面是一些具体的做法：

1. 将咸鸭蛋蛋白和水煮沸，焯水约5分钟，捞出后冲洗干净。

2. 将焯过水的咸鸭蛋蛋白切成小块，搭配芝麻酱、辣椒油、葱花等配料，做成凉拌菜。

3. 将焯过水的咸鸭蛋蛋白切成小块，炒鸡蛋时加入一起翻炒，做成蛋炒饭。

4. 将焯过水的咸鸭蛋蛋白切成小块，配制成馅料，作为饺子、包子等食品的馅料。

总之，生咸鸭蛋蛋白虽然不能直接食用，但是可以通过焯水等方式进行食用。