生大栗需要先剥掉外皮，然后用清水洗净。以下是两种煮法供参考：

1. 煮法一：

材料：

生大栗，清水。

步骤：

1. 把剥好洗净的生大栗放入锅中，加清水没过大栗。

2. 大火煮开，转中火煮10-15分钟。

3. 浸泡20分钟后，再煮20-30分钟，直到大栗变软，用牙签能轻松插穿即可。

4. 熄火，将大栗捞出，放入凉水中浸泡2-3分钟，再去掉内皮即可食用。

2. 煮法二：

材料：

生大栗，盐，水。

步骤：

1. 把剥好洗净的生大栗放入锅中，加适量清水没过大栗。

2. 大火煮开，撇去浮沫，转小火加盖煮15-20分钟。

3. 加入适量盐，再煮10-15分钟，直到大栗变软。

4. 熄火，将大栗捞出，放入凉水中浸泡2-3分钟，再去掉内皮即可食用。