1. 把新鲜玉米用刀切成2-3个段，去掉外面的叶子和丝，洗净备用。

2. 把锅中加水，水量以能够覆盖住玉米段为宜，加入适量盐，烧开后将玉米段放入。

3. 煮沸后，加入一勺色拉油，使玉米更加嫩滑可口。继续煮15-20分钟（或直到玉米变软）。

4. 取出玉米段，放入凉水中浸泡5~10分钟，去掉玉米的渣皮。

5. 取出玉米段，放入凉水中浸泡5~10分钟，去掉玉米的渣皮。

6. 煮好的玉米段摆在盘子中，撒上适量盐和黑胡椒粉，淋上适量的黄油或者橄榄油，即可食用。