1、材料：羊肉适量。

2、调料：料酒适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、油适量。

3、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上。

4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。

5、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。

6、上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料即可。