1、披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成番茄糊加入使用。

2、原料：西红柿、大蒜、洋葱、橄榄油、黑胡椒碎、披萨草、香芹片、奥尔良腌制粉、番茄酱、番茄沙司、芝士粉、白糖、盐。

3、做法步骤：西红柿用水果刀剥皮，然后将西红柿切碎。

4、准备好洋葱，大蒜，番茄酱，番茄沙司。将洋葱，大蒜切碎。

5、热锅凉油（橄榄油）放入蒜末，洋葱炒出香味。

6、放入西红柿和番茄酱大火煸炒。炒出番茄汁后放入番茄沙司继续煸炒均匀。

7、放入清水100克左右，煸炒均匀。加入黑胡椒碎和白糖调味，搅拌均匀。

8、加入披萨草，香芹片，芝士粉，奥尔良粉，搅拌均匀，盖上盖子，中火熬制10分钟左右。

9、最后大火收汁，加入少许的盐调味即可，披萨酱就完成了。