1、燕窝泡好后，一般隔水用小火炖30-40分钟左右，这样炖出来的燕窝口感最佳。

2、若炖的时间太久，燕窝会慢慢化成水，吃不出燕窝顺滑细腻的口感。炖燕窝的时候可以加一些冰糖、红枣、牛奶或雪梨等，有益成分以及口感都更丰富。