1、过夜的红薯粉圆子第二天是否可以吃，需要判断红薯粉圆子是否变质。若红薯粉圆子保存得当，没有发生变质，通常可以吃。若红薯粉圆子因保存不当而发生变质，则不可以吃，以免引起机体不适。

2、可以吃：若过夜的红薯粉圆子放置在通风、阴凉环境中，或放在冰箱内冷藏，保存良好且没有发生变质。此时过夜的红薯粉圆子第二天可以吃，但口感、营养成分等均会有一定流失，建议减少进食量；

3、不可以吃：若过夜的红薯粉圆子存放不当，被细菌、病毒等有害物质污染，已经发生变质，则此时过夜的红薯粉圆子第二天不可以吃，否则可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时还可能出现食物中毒现象。