1、干香菇需要提前用温水浸泡2-3小时再煮，鲜的香菇洗干净之后直接煮，一般五分钟左右就可以了。

2、香菇的顶部划个十字，更容易入味，可以用鸡汤骨头汤来煮，煮熟的菇既富含营养又鲜味十足，干香菇煮熟后可以炖汤、炖菜提升味道。