1、红枣的保存方法。挑选出皱褶多，痕迹深，果性凹瘪，品质不佳或已经烂了的红枣剔除出去。将剩下完好的红枣放在太阳底下晒2—3天，去除多余的水分和杀菌处理。然后准备可密封的保鲜袋或保鲜盖碗。热锅，把食用食用盐炒热。把一层红枣放入保鲜袋或保鲜盖碗里，然后撒上少许食用盐，再铺上一层红枣，一层食用盐，这样反复放好所有的红枣即可。利用这种方法处理保存的红枣，不仅味道甘甜，而且放置时间可长达1年以上。

2、银耳的保存方法。冷冻保存：新鲜的银耳用清水清洗，然后捞出晾干，用保鲜袋单独包装，然后放入冰箱冷冻层中密封保鲜。冰箱冷藏：新鲜的银耳也可以放在冰箱冷藏保存，将泡好的银耳沥干水分用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏，但时间不能超过三天，最好还是尽快食用。晾干保存：我们可以将新鲜的银耳洗干净并沥干水分，将它们放在通风阴凉处，等到完全干燥后，放在干燥处储存。干银耳保存得当的情况下，可以存放三年左右，保质期可谓是非常长了。