1、食材：年糕3根、食用油500毫升、烧烤川辣粉适量。

2、步骤：先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。先将每根年糕这样一分为三段；再将每段年糕竖切分为3块或者2块；用竹签串号切好的年糕片；锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串；等到年糕表面变硬就可以沥干油出锅了；最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料就可以开吃了。