1、食材：猪肉适量、鸡蛋一个、生抽适量、猪油适量、葱适量。

2、猪肉一定要选全瘦的，不能带一点筋，不然剁不烂，洗干净以后切成小块，再剁成肉酱。

3、肉糜加入生抽，一个鸡蛋，酒，葱花，搅拌均匀。

4、馄饨馅好吃的秘诀是加入一勺猪油，搅拌均匀。馄饨馅不要太湿，包了会漏。

5、准备馄饨皮，一定要是方形的，然后不要太厚，口感不好。

6、包的时候肉馅只要一点点就可以，不用多，三角包，包完捏一下口。

7、这样包出来的馄饨鲜嫩多汁，一口一个，吃不停。