1、鸭架汤主料：鸭架一个；配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒；

2、鸭架清理干净，生姜切片。

3、将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

4、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

5、温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。