番薯丸的做法：

材料：

- 番薯（3个）

- 红枣（10个）

- 糯米粉（1杯）

- 热水（适量）

制作过程：

1. 将番薯削皮并切成小块，放入碗中蒸熟。

2. 把蒸好的番薯压成泥状，加入红枣并充分搅拌均匀。

3. 逐渐加入糯米粉，并不断搅拌，直到粉糊和番薯泥完全混合均匀。

4. 用手揉成小球形的丸子。

5. 将丸子放入开水中煮熟，3-5分钟后捞起，放入冷水中冲洗，使其变得更加Q弹。

6. 最后将丸子捞出沥干水份即可，可以搭配糖浆或芝麻等调料。

小贴士：

1. 煮丸子的水要滚开后再放入丸子，这样丸子才会煮得熟透。

2. 煮好的丸子一定要冷水冲洗，这样才能保持丸子的韧性。

3. 在压番薯泥的时候，最好用压蒜器或者手动搅拌器压烂。