1、主料：米饭1小碗、鸡蛋2个。

2、调料：食盐1.5克、鸡精1克、剁椒10克、植物油10克。

3、准备好食材，蛋液打散，充分搅打均匀。

4、锅中加植物油，烧热后倒入蛋液，迅速用锅铲滑散，倒入剩米饭，用铲子压散。

5、加入适量剁椒，再加入少许鸡精和盐，翻炒均匀即可。