1、年糕220克、猪肉片350克、胡萝卜100克、青椒80克、葱80克、姜25克。

2、方法：将年糕片放入水中浸泡5分钟左右。

3、将胡萝卜切片，青椒去蒂去籽切块，将葱切段，姜切片。

4、将年糕片放入锅中焯水，煮至年糕发软时滤水捞出。

5、起锅烧油，放入花椒、葱段、姜片，煸炒几下。

6、放入肉片，翻炒几下，放入胡萝卜片。

7、继续翻炒均匀后，放入生抽、油、蚝油，大火炒至完全变色，放入青椒，翻炒均匀。

8、倒入年糕片，继续翻炒均匀。

9、放入食盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。

10、一份美味营养的炒年糕就做好了。