这取决于你喜欢的泡菜的口感和发酵程度。一般来说，泡菜在室温下发酵需要3到5天。你可以每天打开一次泡菜罐子，让气体释放，尝试一下泡菜的味道，如果味道已经达到你想要的程度，那么就可以开盖吃了。如果你喜欢更酸的泡菜，可以再让它发酵几天，直到你满意为止。建议在开盖前使用干净的勺子将泡菜压实，以确保泡菜在罐子里的密封性。