菠菜豆芽炒起来非常简单，下面是一份简单的食谱：

材料：

- 200 克切碎的菠菜

- 200 克豆芽

- 2 瓣切碎的大蒜

- 1 汤匙食用油

- 1 汤匙酱油

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 将菠菜和豆芽洗净并沥干水分。

2. 在热锅中加入食用油，加热至热。

3. 加入蒜末煸炒至香味四溢。

4. 加入豆芽和菠菜，加入酱油、盐和胡椒粉调味，炒约2-3 分钟直至蔬菜变软并充分烹调。

5. 关火，装盘并即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味调整所用调味料的量。此外，如果喜欢更多的纤维素和营养物质，可以添加一些其他蔬菜如胡萝卜或洋葱。