1、材料：黑木耳（干的）五六片，青椒一个，竹笙2棵，油，鸡精，盐。

2、黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块；竹笙用冷水泡发，摘蒂，洗干净泥沙，切段，青椒洗干净去籽切好。

3、锅里下油，八成热，放竹笙和木耳进去翻炒，加进热水炒熟，放到盘子里。

4、锅里下油，八成热，放青椒进去炒熟，把炒好的竹笙和木耳放到锅里，鸡精兑水放进锅略炒，加盐调味即可出锅。