可以做蘑菇炖牛蹄，具体做法如下：

1、主料：牛蹄筋1000克。辅料：蘑菇(鲜蘑)400克。调料：姜10克，料酒50克，盐12克，味精5克。

2、将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟，取起切段，每段长3厘米，分放在炖盅里，加入北菇、姜片、料酒、精盐、味精、开水，随分放在笼里炖浓便成。