豆腐煮汤是一道清淡可口的汤菜，下面是一份简单易做、美味可口的豆腐煮汤的做法：

所需材料：

1. 豆腐 1块（300克左右）

2. 鸡蛋 2个

3. 西红柿 1个

4. 青菜 适量

5. 葱姜蒜

6. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油 适量

做法如下：

1. 将豆腐切成小块，西红柿切块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸香。

3. 加入西红柿煸炒，放入豆腐拌炒均匀。

4. 加水煮开，放入盐、鸡精、料酒和胡椒粉调味，煮10分钟左右。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 最后放入青菜，煮至青菜熟透即可关火。

7. 最后加入几滴香油提鲜即可。

小贴士：

1. 建议使用鸡汤、鱼汤等高汤来代替清水，可以让汤更加鲜美。

2. 豆腐可以提前用热水焯一下，这样可以去掉豆腐的腥味。

3. 喜欢口味重的朋友，可以适量加入一些其他的调料，如辣椒油、辣酱等。

4. 煮好的豆腐煮汤不要长时间放置，尽快食用，以免影响口感和营养。