1、准备食材：鮰鱼、食盐、料酒、葱姜、红椒、蒸鱼豉油和热油。

2、鮰鱼处理干净，切成小块放入盆中，加食盐和料酒抓匀腌制。

3、再切一些葱姜和红椒备用。把鱼摆到盘中，放葱姜上锅蒸10分钟。

4、放葱姜丝，淋入蒸鱼豉油，再淋上热油即可。