1、原料：山芹400g、鸡蛋8个、葱适量、盐适量。

2、山芹洗净切成末备用，碗中加入8个鸡蛋备用。

3、鸡蛋中加入葱花、盐、山芹搅匀。

4、热油加入蛋液煎至两面金黄出锅即可。

5、好吃的山芹鸡蛋饼就完成了。