1、孜然适合放在烧烤类和肉类炒菜中，尤其是烧烤中，无论荤素都常用孜然，像羊肉串、鱿鱼、烤鱼、牛肉串、猪肉串、韭菜等。

2、孜然也常在肉类炒菜中出现，家常炒菜中用在蔬菜方面较少，肉类较多，如孜然洋葱炒鸡胗、孜然牛肉、孜然鱿鱼丝等，都是味道鲜美的菜。