1、主料：虎皮椒7个、鸡蛋3个、蒜末适量。

2、辅料：盐适量、生抽适量。

3、先将鸡蛋打散，再入锅里炒熟，盛起备用。

4、另起锅倒入食用油烧热，加入大蒜炒香。

5、倒入辣椒碎，加入适量盐翻炒。

6、辣椒炒的皮有点皱就把鸡蛋倒入。

7、加入生抽，翻炒均匀即可。