1、食材:丝瓜适量，红辣椒适量，醋适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量。

2、红辣椒去籽，清洗干净，沥净水分再切成小粒备用。

3、丝瓜去除头尾，用刨子打去丝瓜皮，清洗干净，再斜切成小片。

4、锅中放入适量的菜油，倒入红辣椒粒煸炒出辣味。

5、倒入切好的丝瓜片，调入适量的醋，大火翻炒均匀。

6、调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀，炒至丝瓜呈透明状即可。

7、最后，调入适量的鸡精大火翻炒均匀即可出锅装盘，丝瓜很易入味，很下饭。