1、凉粉切片，火腿切片。

2、适量的油入锅，七成热时即可把凉粉和火腿放入煎 。小火煎，煎时可做一步工作，调汁。

3、葱、蒜切碎放入一个碗里，加入适量的酱油、醋、盐和糖。

4、凉粉和火腿煎至两面金黄，把调好的汁浇在上面搅拌出锅。