1、准备200g豆干、1个青椒、50g胡萝卜。

2、以上材料洗净切片。

3、锅里下油炒香蒜末，下胡萝卜。

4、胡萝卜稍软时下青椒。

5、略炒后下豆干。

6、加入高汤两勺。

7、大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。