1、西兰荷适量。

2、开水中绰一下水捞出过凉水。

3、摆盘。

4、金针菇切去根部，冲洗。

5、放开水中绰至断生，捞出过凉水。

6、绰好的金针菇放碗内。

7、蒜捣成泥。

8、适量清水，盐，生抽，陈醋，香油，自制香辣红油。

9、浇到金针菇上，拌匀，倒在西兰花中即可了。