炒蘑菇的做法如下：

材料：

新鲜蘑菇500克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量

步骤：

1.将蘑菇用水清洗干净，去掉根部，用手撕成小块备用。

2.将锅放在火上，放入适量油烧热。

3.放入蘑菇煸炒，大火翻炒几下。

4.加入蒜末，继续煸炒。

5.放入适量盐和鸡精调味，再加入生抽，快速翻炒均匀。

6.待蘑菇完全熟透后，即可出锅享用。

小提示：

为了使蘑菇更入味，可事先将蘑菇用盐水泡过。