剁椒鱼头蒸的时间取决于鱼头大小和厚度。通常来说，小型鱼头大约需要蒸10-15分钟，中型鱼头需要蒸15-20分钟，大型鱼头需要蒸20分钟以上。在蒸之前，建议先把鱼头和其他材料放入蒸锅中，加热至沸腾后再开始计时。蒸熟后可以用筷子在鱼肉上戳一下，如果鱼肉松散且不粘连，则表示熟透。