材料:
- 生龙虾尾
- 葱段
- 姜丝
- 蒜末
- 青红椒丝
- 香菜叶
调味料:
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
- 醋
- 花生油
做法:
1. 洗净龙虾尾,用滚水焯烫约10秒,捞出备用。
2. 葱姜蒜切成细碎末,青红椒切成丝。
3. 将焯烫好的龙虾尾去壳,切成小块。
4. 将切好的龙虾、葱姜蒜末、青红椒丝、香菜叶放入大碗中拌匀。
5. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、醋、花生油,再拌匀即可。
小贴士:
1. 为了提高口感,可用菜刀背轻轻拍打龙虾尾,让其更加筋道。
2. 凉拌前可将龙虾尾用盐和淀粉拌匀,腌制片刻,提高口感。
3. 可根据个人口味调整调味料的用量,让其更加符合自己的口味。