材料：

- 鸡肉（或者其他肉类）

- 洋葱

- 蒜

- 姜

- 薯仔

- 辣椒

- 咖喱粉

- 盐

- 鸡精

- 花生油

- 香菜叶

步骤：

1. 鸡肉切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟。

2. 洋葱、蒜和姜切成小块；薯仔切成块状；辣椒切成细丝。

3. 加热锅子，加入花生油，烧热后加入腌制好的鸡肉，炒至变色后取出。

4. 锅子再次加热，加入洋葱、蒜和姜炒香。

5. 加入咖喱粉和热水，煮至咖喱粉全部溶解，搅拌均匀后加入薯仔和辣椒，用中火煮10分钟。

6. 加入炒好的鸡肉块，煮至薯仔熟透，味道入味后加盐调味。

7. 喜欢的话，可以加入香菜叶做装饰。

咖喱饭就做好了！可以搭配白饭一起享用，味道很不错哦！