材料：

- 中筋面粉 200 克

- 奶粉 20 克

- 黄油 50 克

- 细砂糖 50 克

- 盐 1/4 小匙

- 蛋 1 个

- 牛奶 60-70 毫升

步骤：

1. 将面粉、奶粉和盐混合，过筛备用。

2. 黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，松发。

3. 加入蛋，分次打入，打匀后再加入下一次。

4. 将混合好的干料分三次加入黄油蛋糊中，用刮刀切拌均匀。

5. 加入牛奶，用手把面团揉成一团。

6. 面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟至 1 小时。

7. 取出面团，放在桌上，撒上一点面粉，压扁成 2 厘米厚度，用直径大约为 5 厘米的圆形切饼模切成饼。

8. 烤箱预热 180 度，烤盘垫上烘焙纸，把饼放在上面，用叉子在饼上轻轻扎一些小孔。

9. 烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，烤至表面金黄色即可。

10. 取出饼干，晾凉后装入干燥的容器中即可。

温馨提示：

1.面团不要揉太久，以免筋力过强，烤出来的饼干口感不好。

2.饼干扎小孔的目的是让饼干中的水汽散发出来，让饼干更加酥脆。