1、原料：冻猪肝200g、 肥肉+瘦肉50g，葱末、姜末、蒜末、青蒜末、盐、生抽少许，淀粉、鸡蛋一个。

2、冻猪肝放在冷水中解冻，切成薄片，瘦肉切成薄片，肥肉切成小丁。

3、猪肝和瘦肉用一点盐和淀粉腌制一下

4、锅中放少许油小火煸炒下肥肉丁（大概20g），放入葱、姜末炒出香味添水（水里根据用餐人数酌情添加）。

5、水开后放入腌制好的猪肝瘦肉，注意要一点一点的放入，然后用筷子打散！

6、大火锅开后，放入打散的鸡蛋加盐少许，锅再次开后关火放入蒜末，青蒜末（香菜、菠菜也很好！），香嫩美味的猪肝汤就出锅了！