1. 黄豆：黄豆是一种高质量的植物蛋白来源，可以作为肉类的替代品。黄豆制品如豆腐、豆浆、黄豆芽等也都含有丰富的植物蛋白。

2. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜等绿色植物，含有较高含量的植物蛋白。

3. 豆类：除了黄豆，还有很多豆类也含有高质量的植物蛋白，如绿豆、黑豆、芸豆、红豆等。

4. 全谷类：全麦面包、燕麦、大米等都含有植物蛋白，尤其是在与豆类混合食用时，会获得更好的营养价值。

5. 坚果类：像核桃、杏仁、腰果等坚果类含有蛋白质、脂肪及纤维，同时还含有丰富的营养物质，如维生素E、锌、镁等。

6. 食用菌类：如口蘑、香菇、白玉菇等，含有较高含量的植物蛋白，并富含膳食纤维和各种微量元素。