以下是一些炒红萝卜的建议：

1.切成薄片或细条后，可以先用开水烫熟，这样可以减少炒的时间，并且能够保持红萝卜的鲜美口感。

2. 炒之前加一些姜蒜末、干辣椒或其他调料，能够让红萝卜更加香味浓郁。

3. 热锅凉油，先将调料煸炒出香味后再放入红萝卜翻炒，这样可以让红萝卜更加入味。

4. 最后可加入酱油或盐来调味，但要注意时间，过早放盐或酱油会让红萝卜变硬或柴。