材料：
鲜笋200克
盐1小勺
白糖1小勺
花椒粉少许
醋1汤匙
生抽2汤匙
葱花适量
生姜丝少许
香油适量
步骤：
1. 将鲜笋洗净后掰成小段，焯水至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 取一个大碗，放入适量的盐、白糖、少许花椒粉、1汤匙醋、2汤匙生抽拌匀。
3. 将焯好水的笋倒入碗中，加入少许葱花、生姜丝和适量的香油，充分拌匀即可。
小提示：
1. 凉拌笋的时间不要过长，可以提前将酱汁拌好，等到要吃的时候再将笋加入拌匀即可，这样保持口感更好。
2. 可以根据个人口味加入一些辣椒面、蒜泥等调味料，让凉拌笋更加美味。
