1、食材：鸡腿500克,新奥尔良调料20克，姜10克，料酒10克，葱10克，蒜10克，盐5克，黑胡椒碎3克。

2、鸡腿肉剔除鸡腿骨后，加入新奥尔良调料，料酒，姜，蒜泥，黑胡椒碎腌制一小时以上。

3、平底锅加热，放入少量植物油，厨房纸吸干腌料后，放入平底锅。先剪有鸡皮的一面，此时转中火。

4、一分钟后翻面，再煎半分钟。

5、加水，水不用没过鸡腿，大概到鸡腿的一半。加锅盖焖煮到锅里的还有一点水，比上图的水还少些，开盖。

6、两面快速煎一下，收汁，将鲜美多汁的香煎鸡腿肉装盘，营养又健康。