1、食材：荷兰豆500克，鸡蛋2个，盐少许，鸡精10克。

2、荷兰豆去头去味切斜刀，两个鸡蛋打散。

3、鸡蛋倒入荷兰豆里面。

4、加半勺盐和鸡精。

5、搅拌均匀。

6、热锅放油，油热放入荷兰豆和鸡蛋。

7、翻炒均匀。

8、中火炒两分钟即可。