水晶饼的做法和配方 水晶饼怎么做

美食推荐2024-05-15 21:24:59佚名

水晶饼的做法和配方 水晶饼怎么做

1、主料:澄粉70克、淀粉10克、糯米粉20克、豆沙适量。

2、将所有粉类过筛,与细砂糖混合

3、慢慢倒入热开水,一边倒一边用筷子拌匀,直到面粉能和成团

4、分2次加入油,将面团揉成光滑面团

5、将面团平均分成每份30克的小面团,用擀面杖擀成圆形

6、包上15克的馅料。

7、包好馅料的面团搓成圆球状

8、饼模用油少许均匀抹一下放入,用力压紧。

9、把饼模反过来,在案板上敲几下,扣出饼

10、蒸锅放清水烧开后,在蒸架上抹少许油,将饼放入,大火蒸10分钟,熄火,稍微放凉后,再将水晶饼从蒸架取出。

本文标签: 水晶饼的做法和配方  

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