1、准备材料：蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。

2、仔姜切丝，小米辣和青椒切粒。

3、洗净控干，放料酒，老姜，腌制十分钟。

4、架锅倒入油，这一步先把蛙下油锅翻炒一下，捞起待用。

5、将准备好的配料仔姜，蒜片等配料倒入锅中翻炒。

6、加入盐，少许生抽，关火加少许味精，即可起锅。