1、主料：抱子甘蓝500克、大蒜适量。

2、辅料：蚝油一勺半、盐适量。

3、将抱子甘蓝洗净，纵向剖开。

4、将蒜切成蒜末。

5、锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香。

6、倒入抱子甘蓝翻炒至表面断生。

7、加入适量热水（不要没过甘蓝）煮至甘蓝约八成熟。

8、加入蚝油和适量盐调味，大火收汤后出锅。