1、主料：大白菜80g、鲜虾150g。

2、辅料：盐3g、食用油20ml、料酒3ml、姜1块、小葱1根。

3、虾去壳去肠线用盐，料酒腌10分钟。

4、大白菜洗净去筋后切小条。

5、炒锅中放入食用油，用姜丝葱段炝香锅。

6、放入虾仁炒变色即盛出备用。

7、锅中余油放入白菜炒。

8、白菜呈透明状时放入虾仁炒匀即可。