1、用料：豆芽一斤、烤麸（面筋）一块、葱姜蒜适量、油少许、陈醋少许、盐少许、酱油少许。

2、干烤麸用热水泡软洗净切小块。

3、豆芽洗净沥水。

4、葱姜蒜切片。

5、锅内放油烧热下葱姜蒜炝锅。

6、下豆芽快速翻炒。

7、豆芽断生即烹入酱油、陈醋。

8、下面筋继续翻炒。

9、放少许盐起锅开吃。