原料：鸡蛋2个、韭菜300g、油10g、盐5g。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗里，加盐，加点水，搅拌。

2、热锅，放油，倒入蛋液，用筷子快速搅啊搅，炒到自己喜欢的熟度就可以出锅了。

3、韭菜洗干净，晾晾，不要湿哒哒的，然后切碎。

4、放油拌匀。放油后再放盐拌匀，这个盐只要够韭菜的咸度就可以了，因为鸡蛋已经有盐了。

5、韭菜和冷了的鸡蛋拌匀，就可以了。